HOT ! モローノーデ 白ワイン シャブリ[2024]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン

シャブリ[2024]モロー・ノーデ【フランス ブルゴーニュ 白ワイン。モロー・ノーデ Moreau Naudet ｜ワイン通販の世界のワイン葡萄屋。モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。モローノーデ 白ワイン モローノーデ 白ワイン Moreau Naudet。D. Massin シャンパン 2本セット。ケンゾーエステート asatsuyu あさつゆ 2025 白ワイン。ペリエジュエ　ベルエポック　フロレサンス　ロゼ　2015。Dom Pérignon Vintage 2003。【新品未開封】ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ2006　ボックス付。Chateau Mouton Rothschild 2016 赤ワイン。すずき: 空き瓶 3本セット ロマネコンティ ラターシュ グランエシェゾー。ラフィット専用。【専用品】ドメーヌモン モンロー 2021。未開栓 ドンペリニヨン ヴィンテージ 2013 750ml 2本セット。シュルンバジェ ピノ・グリ グラン・クリュ ケスラー2015。ドメーヌ・タカヒコ ヨイチ・ノボリ パストゥグラン 2023。ドメーヌモン Cidre de Nobori 3本　2022 2023 2024。空瓶 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ リシュブール 2018年　コルク付き