HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT 余香ワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024年 | 【ワイン専門通販】静岡

余香ワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024年 | 【ワイン専門通販】静岡。ヨカワイナリー 余珀 ツヴァイゲルト 2024 | THE CELLAR online store。YOKA WINERY 余香 シャルドネ CHARDONNAY 2024 750ml ｜こみや酒店。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。YOKA yoka char.png。空瓶 Leroy LA TÂCHE 1982年 ラターシュ。【未開栓】アンリ・ジロー フュ・ド・シェーヌ MV13 750ml。空瓶 ROMANÉE-ST-VIVANT 2009。ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015。ルイ・ロデレール クリスタル 2016 Louis Roederer。Opus One 2015 赤ワイン。Almaviva 2020 アルマヴィーヴァ 赤ワイン 750ml。Opus one 2021 750ml 【未開栓】。エンジェル シャンパン ドゥミセックロゼ ピンク 箱付き。Almaviva 1996 ワイン。ピペット。シャトームートンロートシルト1999＆2002【＋500円でクール便変更可】。「クール便」シャトー・フィジャック [2021]750ml×1本。カネゴンVosne-Romanée Les Beaumonts 1988。ドメーヌタカヒコ ヨイチノボリ ロゼ 2024。す*き様 Domaine de la Romanee Conti Echezea。ビルカール・サルモン ブリュット ブラン・ド・ブラン 箱付。ベルエポック　新品　傷なし。セシル・トランブレイ　シャペル・シャンベルタン　2022。未開栓 Dom Perignon Vintage 2008 750ml。ス*ー様 マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー 2019 2本セット。空瓶 DRC グラン・エシェゾー 1999年